第九十九章 刮目相看 2
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叶琼丹利落地热油、爆香葱姜蒜、放肉……动作无比娴熟,像是这道菜已经做了数遍一样。
灵秀的少女在火光中,白皙的脸颊被火光染上了一层芙蓉色,她操控着灶台前的一切,那一举一动却又没有其他大厨的油腻,反而透着一股弹琴般的优雅,令人只觉得赏心悦目。
在光与热的作用下,在食材与调料的完美融合中,全福楼的第一道招牌菜,很快便做完了。
叶琼丹将锅里的菜盛到了盘子里,又利落地拿起一个白萝卜,颠了一下,抽出案板前的一把锋利的小刀,飞快地雕琢了起来,一片片白萝卜像是花瓣一样撒下,片刻后,一朵如白山茶花一样晶莹的胡萝卜花,已经摆在了盘子的边上。
不过顷刻之间,她就完成了摆盘。
“漂亮!”苏老爷忍不住说道,“想不到,做菜还能弄个摆盘呢,真是赏心悦目!”
其他厨子和帮工也点了点头,张师傅的脸色更不好看了。
“难道夷陵郡、瓜州、甚至京城这种地方的高档酒楼里,做菜不摆盘吗?”叶琼丹疑惑地问道。
苏老爷摇了摇头:“我去过京城几次,没见过京城的哪家酒楼,会做精美的摆盘。便是凭着这漂亮的摆盘,咱们这酒楼的菜,看着都比别的地方高档啊!”
叶琼丹微微一笑,这对于苏老爷来说,也算是意外之喜了。
她将这道色香味俱全的菜推到了众人面前,认真地说道:“请大家尝尝吧!”
苏小公子第一个凑到菜前,用勺子舀了一大勺,放进了一个小碟子里。
“你怎么舀这么多?别人还要不要尝了?”苏老爷不悦地打了一下他的手。
“我是叶姑娘的朋友,我就得给叶姑娘面子,就算叶姑娘做得不好吃,我也得舀一大勺,然后将它们吃光,告诉大家——很好吃!”苏小公子郑重其事地说道。
苏老爷无奈地瞪了他一眼,让他不要瞎说大实话!
叶琼丹却是笑了。
苏小公子用筷子夹了一点菜,塞进了自己的嘴里,嚼了一下之后,立刻变了脸色。
张师傅还以为这菜很难吃,立刻幸灾乐祸起来了。
没想到,苏小公子变脸色之后,迫不及待地把碟子里的菜全吃了,然后,含糊不清地说道:“好吃!好吃!太好吃了!好吃到要哭啊!”
众人不知道苏小公子说得是褒义的话,还是贬义的话,面面相觑。
苏小公子一边咀嚼,一边急切地看向苏老爷:“爹!你快吃啊!可好吃了!我都不知道咱家的招牌菜还能做出这么好吃的味道!”
苏老爷想起儿子先前说,即便叶琼丹的菜很难吃,他也还会说很好吃,一时也不知道该不该信他的话。
他犹豫的拿起了一个小碟子,往碟子里舀了一小勺菜,拿起筷子尝了起来。
这真是不尝不知道,一尝吓一跳!
这何止是好吃啊!
简直是太好吃了!
苏老爷开怀地说道:“来来来,大家都来尝尝!好吃着呢!”
张师傅冷哼了一声,将信将疑地舀了一勺菜,放到了盘子里:“别是瞧着好看,味道一般吧。”
谁知道,刚说完这句话,他就被自己打脸了!
张师傅抱着完全不信的态度,吃了一口菜,这才发现,原来之前是他对这个小姑娘偏见太深了,人家的真本事比石头还硬!
他悻悻地放下筷子,不说话了。
其他人也上前,一人舀了一小勺,尝了尝。
所有人都惊讶不已,想不到叶琼丹真是一个不可貌相之人!
众人收起了之前的轻视,有些人甚至朝她点头笑了笑。
叶琼丹也朝他们笑着点了点头。
二房媳妇百思不得其解,最后,只能纳闷地嘟囔一句:“难道这丫头是有做菜这方面的天赋?”
“都说了,大难不死必有后福嘛。”香丫头笑着说道。
而在他们忙着尝菜的时候,叶清寒已经把接下来的几道菜要用的食材处理好了。
叶琼丹洗干净了大锅,待烧干锅之后,往锅里倒入了宽油。
张师傅走到了她身前凑着,不乐意地说道:“别是瞎猫碰到了死耗子,就只会做第一道菜吧?”
叶琼丹微微一笑,也不与他计较,待会儿菜做出来了,自然会打了他的脸。
寻常人被一个大酒楼的主厨盯着做菜,难免会感到紧张,可叶琼丹的神态却是非常从容。
一缕青丝撩着她粉白的耳朵,她半垂着杏花水眸,长长的睫毛在昏黄的灯光中投下玫瑰色的暗影,恍若艳丽的鹦鹉在夜色中展翅。
浅黄的猪油在漆黑的大锅里慢慢融化,化作晶莹的油液,一抹雪白的蒜末撒了下来,在明亮的橘红色的火光上,爆出烈香,慢慢变作金黄……
很快,又是一道全福楼的招牌菜做好了。
苏小公子化身为了她的死忠粉,第一个冲上去,用双臂圈住了盘子,大有一副“谁也不许跟我抢”的架势。
苏老爷无奈地看着他,又叹了口气。
苏小公子一个人就用勺子扒拉走了盘中五分之一的菜,然后,站到一旁心满意足地吃了起来:“好吃!太好吃了!相比之下,我这些年吃得哪是饭啊?那简直是猪食啊!”
苏老爷头痛地瞪了他一眼:“不许胡说!”
他说他过去吃的那些饭是猪食,那客人吃的是什么?
难道也是猪食吗?
苏小公子撇了撇嘴,默默地用吃食去堵自己的嘴了。
苏老爷也上前舀了一勺子菜,放进了自己的碗里。
尝过这第二道菜之后,苏老爷也满意地点了点头:“嗯!确实美味!想不到叶姑娘真是不简单啊!”
张师傅不大信,第三个走上来,拨了些菜放进了自己的盘子里。
尝过了叶琼丹做的第二道菜之后,他沉默了。
其他人有些期待地上前,分别尝了尝叶琼丹做的菜,然后,低声赞叹了起来。
在第二道菜被大家瓜分完之后,叶琼丹又做出了第三道菜。
张师傅不信她做得第三道菜也能胜过他,没想到,尝完了之后,又不得不服气了。
然后第四道菜、第五道菜、第六道菜……
……
全福楼一共有十二道招牌菜,叶琼丹全都做了出来,而且每道菜都做得比张师傅更好!
甚至,叶琼丹还送了他们一个果盘,她用西瓜雕了一副栩栩如生的凤穿牡丹!
厨房内的其他大厨和帮工们看向叶琼丹的眼光,越来越钦佩了。
在所有人瓜分完了最后一道菜之后,张师傅不情不愿地说道:“我老张技不如人,认输了!这一百两银子你拿回去吧!从今往后,全福楼的主厨,也由你来当吧!”
叶琼丹拿回了那张银票,却说道:“张师傅,我无意与你争主厨的位置。”
“可你都做出水平在我之上的全福楼招牌菜了,这让我以后在后厨的面子往哪儿搁啊?”张师傅冷着脸说道。
“如果张师傅不介意,我可以将菜谱传授给你。”
“传……传授给我?”张师傅愣住了。
菜谱可是混饭吃的本事啊,她就打算这么轻轻松松地把菜谱传给他了?
“是啊,我和苏老爷有合作要谈,要是苏老爷同意与我合作,那么,我就将菜谱传授给你,从今往后,你还会是这全福楼的主厨。”叶琼丹微微一笑。
“有这么好的事儿?”张师傅不好意思地搓了搓手,“大妹子,之前真是对不住啊,是我老张狗眼看人低了,你不会介意吧?我老张给你赔不是了。”
“人之常情而已,我不会介意,”叶琼丹笑了笑,转身看向苏老爷,“苏老爷,您看这合作能谈吗?”
“能谈!”苏老爷高兴地笑了起来,“咱们现在就去楼上详谈!”
说着,苏老爷又满意地看了一眼自己的儿子,儿子真有本事,这回算是给他找到了一个财神爷啊!
苏老爷带着他们上了楼,回到了苏小公子原来包下的雅间,又让小二送了几道点心上来。
“叶姑娘,能遇上你,我真是三生有幸啊!”苏老爷给自己倒了一杯茶,以茶代酒,静了她一杯。
“哪里,苏老爷过誉了。”叶琼丹也倒了杯茶,回敬苏老爷。
喝了茶之后,苏老爷将两手搭在自己的腿上,身体微微前倾,认真地问道:“那么,叶姑娘打算怎么跟我合作呢?”
“我给全福楼提供全新的招牌菜菜谱,再送全福楼五道好菜的菜谱,算是技术入股,”叶琼丹斟酌着说道,“苏老爷每个月给我酒楼的一成分红,怎么样?”
“可以!”苏老爷很豪爽地同意了,这个条件不算过分,更何况,他还指着自己的儿子多跟她相处,近朱者赤呢,“那我现在就让人把笔墨纸砚端上来,拟定契约,明日一早,咱们就去县衙立公证吧?”
“好!”叶琼丹点了点头。
二房媳妇看在眼里,嫉妒在心里,说起了酸话:“哟,还真是长本事了,来了一趟酒楼,就能空手薅羊毛了。”
“这怎么能叫空手薅羊毛呢?我这是凭本事在赚钱啊,”叶琼丹微微一笑,“二伯娘,咱们那九味饭铺做得好了,一样能赚大钱!”
“那哪能跟酒楼比呢……”二房媳妇低声嘟囔着,抓了一把瓜子,没好气地嗑了起来。
香丫头看了二房媳妇一眼,又有些歉疚地看向了叶琼丹。
叶琼丹回了她一个眼神,告诉她自己并没有往心里去。
“叶姑娘,你虽然能给全福楼提供全新的招牌菜菜谱和其他几道菜的菜谱,可是拉回客源不是一朝一夕的事情,第一个月,你可能拿不到多少分红。”苏老爷说道。
“苏老爷,我有个办法,能保证你的生意在七天之内,就反超其他两个酒楼。”叶琼丹说道。(未完待续)
叶琼丹利落地热油、爆香葱姜蒜、放肉……动作无比娴熟,像是这道菜已经做了数遍一样。
灵秀的少女在火光中,白皙的脸颊被火光染上了一层芙蓉色,她操控着灶台前的一切,那一举一动却又没有其他大厨的油腻,反而透着一股弹琴般的优雅,令人只觉得赏心悦目。
在光与热的作用下,在食材与调料的完美融合中,全福楼的第一道招牌菜,很快便做完了。
叶琼丹将锅里的菜盛到了盘子里,又利落地拿起一个白萝卜,颠了一下,抽出案板前的一把锋利的小刀,飞快地雕琢了起来,一片片白萝卜像是花瓣一样撒下,片刻后,一朵如白山茶花一样晶莹的胡萝卜花,已经摆在了盘子的边上。
不过顷刻之间,她就完成了摆盘。
“漂亮!”苏老爷忍不住说道,“想不到,做菜还能弄个摆盘呢,真是赏心悦目!”
其他厨子和帮工也点了点头,张师傅的脸色更不好看了。
“难道夷陵郡、瓜州、甚至京城这种地方的高档酒楼里,做菜不摆盘吗?”叶琼丹疑惑地问道。
苏老爷摇了摇头:“我去过京城几次,没见过京城的哪家酒楼,会做精美的摆盘。便是凭着这漂亮的摆盘,咱们这酒楼的菜,看着都比别的地方高档啊!”
叶琼丹微微一笑,这对于苏老爷来说,也算是意外之喜了。
她将这道色香味俱全的菜推到了众人面前,认真地说道:“请大家尝尝吧!”
苏小公子第一个凑到菜前,用勺子舀了一大勺,放进了一个小碟子里。
“你怎么舀这么多?别人还要不要尝了?”苏老爷不悦地打了一下他的手。
“我是叶姑娘的朋友,我就得给叶姑娘面子,就算叶姑娘做得不好吃,我也得舀一大勺,然后将它们吃光,告诉大家——很好吃!”苏小公子郑重其事地说道。
苏老爷无奈地瞪了他一眼,让他不要瞎说大实话!
叶琼丹却是笑了。
苏小公子用筷子夹了一点菜,塞进了自己的嘴里,嚼了一下之后,立刻变了脸色。
张师傅还以为这菜很难吃,立刻幸灾乐祸起来了。
没想到,苏小公子变脸色之后,迫不及待地把碟子里的菜全吃了,然后,含糊不清地说道:“好吃!好吃!太好吃了!好吃到要哭啊!”
众人不知道苏小公子说得是褒义的话,还是贬义的话,面面相觑。
苏小公子一边咀嚼,一边急切地看向苏老爷:“爹!你快吃啊!可好吃了!我都不知道咱家的招牌菜还能做出这么好吃的味道!”
苏老爷想起儿子先前说,即便叶琼丹的菜很难吃,他也还会说很好吃,一时也不知道该不该信他的话。
他犹豫的拿起了一个小碟子,往碟子里舀了一小勺菜,拿起筷子尝了起来。
这真是不尝不知道,一尝吓一跳!
这何止是好吃啊!
简直是太好吃了!
苏老爷开怀地说道:“来来来,大家都来尝尝!好吃着呢!”
张师傅冷哼了一声,将信将疑地舀了一勺菜,放到了盘子里:“别是瞧着好看,味道一般吧。”
谁知道,刚说完这句话,他就被自己打脸了!
张师傅抱着完全不信的态度,吃了一口菜,这才发现,原来之前是他对这个小姑娘偏见太深了,人家的真本事比石头还硬!
他悻悻地放下筷子,不说话了。
其他人也上前,一人舀了一小勺,尝了尝。
所有人都惊讶不已,想不到叶琼丹真是一个不可貌相之人!
众人收起了之前的轻视,有些人甚至朝她点头笑了笑。
叶琼丹也朝他们笑着点了点头。
二房媳妇百思不得其解,最后,只能纳闷地嘟囔一句:“难道这丫头是有做菜这方面的天赋?”
“都说了,大难不死必有后福嘛。”香丫头笑着说道。
而在他们忙着尝菜的时候,叶清寒已经把接下来的几道菜要用的食材处理好了。
叶琼丹洗干净了大锅,待烧干锅之后,往锅里倒入了宽油。
张师傅走到了她身前凑着,不乐意地说道:“别是瞎猫碰到了死耗子,就只会做第一道菜吧?”
叶琼丹微微一笑,也不与他计较,待会儿菜做出来了,自然会打了他的脸。
寻常人被一个大酒楼的主厨盯着做菜,难免会感到紧张,可叶琼丹的神态却是非常从容。
一缕青丝撩着她粉白的耳朵,她半垂着杏花水眸,长长的睫毛在昏黄的灯光中投下玫瑰色的暗影,恍若艳丽的鹦鹉在夜色中展翅。
浅黄的猪油在漆黑的大锅里慢慢融化,化作晶莹的油液,一抹雪白的蒜末撒了下来,在明亮的橘红色的火光上,爆出烈香,慢慢变作金黄……
很快,又是一道全福楼的招牌菜做好了。
苏小公子化身为了她的死忠粉,第一个冲上去,用双臂圈住了盘子,大有一副“谁也不许跟我抢”的架势。
苏老爷无奈地看着他,又叹了口气。
苏小公子一个人就用勺子扒拉走了盘中五分之一的菜,然后,站到一旁心满意足地吃了起来:“好吃!太好吃了!相比之下,我这些年吃得哪是饭啊?那简直是猪食啊!”
苏老爷头痛地瞪了他一眼:“不许胡说!”
他说他过去吃的那些饭是猪食,那客人吃的是什么?
难道也是猪食吗?
苏小公子撇了撇嘴,默默地用吃食去堵自己的嘴了。
苏老爷也上前舀了一勺子菜,放进了自己的碗里。
尝过这第二道菜之后,苏老爷也满意地点了点头:“嗯!确实美味!想不到叶姑娘真是不简单啊!”
张师傅不大信,第三个走上来,拨了些菜放进了自己的盘子里。
尝过了叶琼丹做的第二道菜之后,他沉默了。
其他人有些期待地上前,分别尝了尝叶琼丹做的菜,然后,低声赞叹了起来。
在第二道菜被大家瓜分完之后,叶琼丹又做出了第三道菜。
张师傅不信她做得第三道菜也能胜过他,没想到,尝完了之后,又不得不服气了。
然后第四道菜、第五道菜、第六道菜……
……
全福楼一共有十二道招牌菜,叶琼丹全都做了出来,而且每道菜都做得比张师傅更好!
甚至,叶琼丹还送了他们一个果盘,她用西瓜雕了一副栩栩如生的凤穿牡丹!
厨房内的其他大厨和帮工们看向叶琼丹的眼光,越来越钦佩了。
在所有人瓜分完了最后一道菜之后,张师傅不情不愿地说道:“我老张技不如人,认输了!这一百两银子你拿回去吧!从今往后,全福楼的主厨,也由你来当吧!”
叶琼丹拿回了那张银票,却说道:“张师傅,我无意与你争主厨的位置。”
“可你都做出水平在我之上的全福楼招牌菜了,这让我以后在后厨的面子往哪儿搁啊?”张师傅冷着脸说道。
“如果张师傅不介意,我可以将菜谱传授给你。”
“传……传授给我?”张师傅愣住了。
菜谱可是混饭吃的本事啊,她就打算这么轻轻松松地把菜谱传给他了?
“是啊,我和苏老爷有合作要谈,要是苏老爷同意与我合作,那么,我就将菜谱传授给你,从今往后,你还会是这全福楼的主厨。”叶琼丹微微一笑。
“有这么好的事儿?”张师傅不好意思地搓了搓手,“大妹子,之前真是对不住啊,是我老张狗眼看人低了,你不会介意吧?我老张给你赔不是了。”
“人之常情而已,我不会介意,”叶琼丹笑了笑,转身看向苏老爷,“苏老爷,您看这合作能谈吗?”
“能谈!”苏老爷高兴地笑了起来,“咱们现在就去楼上详谈!”
说着,苏老爷又满意地看了一眼自己的儿子,儿子真有本事,这回算是给他找到了一个财神爷啊!
苏老爷带着他们上了楼,回到了苏小公子原来包下的雅间,又让小二送了几道点心上来。
“叶姑娘,能遇上你,我真是三生有幸啊!”苏老爷给自己倒了一杯茶,以茶代酒,静了她一杯。
“哪里,苏老爷过誉了。”叶琼丹也倒了杯茶,回敬苏老爷。
喝了茶之后,苏老爷将两手搭在自己的腿上,身体微微前倾,认真地问道:“那么,叶姑娘打算怎么跟我合作呢?”
“我给全福楼提供全新的招牌菜菜谱,再送全福楼五道好菜的菜谱,算是技术入股,”叶琼丹斟酌着说道,“苏老爷每个月给我酒楼的一成分红,怎么样?”
“可以!”苏老爷很豪爽地同意了,这个条件不算过分,更何况,他还指着自己的儿子多跟她相处,近朱者赤呢,“那我现在就让人把笔墨纸砚端上来,拟定契约,明日一早,咱们就去县衙立公证吧?”
“好!”叶琼丹点了点头。
二房媳妇看在眼里,嫉妒在心里,说起了酸话:“哟,还真是长本事了,来了一趟酒楼,就能空手薅羊毛了。”
“这怎么能叫空手薅羊毛呢?我这是凭本事在赚钱啊,”叶琼丹微微一笑,“二伯娘,咱们那九味饭铺做得好了,一样能赚大钱!”
“那哪能跟酒楼比呢……”二房媳妇低声嘟囔着,抓了一把瓜子,没好气地嗑了起来。
香丫头看了二房媳妇一眼,又有些歉疚地看向了叶琼丹。
叶琼丹回了她一个眼神,告诉她自己并没有往心里去。
“叶姑娘,你虽然能给全福楼提供全新的招牌菜菜谱和其他几道菜的菜谱,可是拉回客源不是一朝一夕的事情,第一个月,你可能拿不到多少分红。”苏老爷说道。
“苏老爷,我有个办法,能保证你的生意在七天之内,就反超其他两个酒楼。”叶琼丹说道。(未完待续)