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第十六章 新品上市 lwxs.com
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柳氏开张的那天请来专业舞狮,敲敲打打好不热闹,红红的鞭炮一放,店内活动一宣布,开业第一天还真迎来了不少买卖。
相隔几步尚晚棠这里生意自然少了许多,赵六这几日心情一直不好,尚晚棠找他谈过一次话,从那以后赵六心里的负担减少了很多。
今天柳氏哪里这么热闹,尚晚棠和赵六都挺安静的,小七却受不了了,那天他看尚海就不顺眼这才几天?人家店就开在我们门口了!
呵呵呵,清脆的笑声由远及近,柳氏今日一身新买的喜气红装,不知道的还以为要出嫁呢。
“女儿呀,女儿,母亲我的店今天开业了,你瞅瞅人还挺多的,只是没想到你这里今天人这么少呀。来来来,别上火,母亲给你带了秋梨,可败火了。”
柳氏神情荡漾,尚晚棠也不急不恼,接过秋梨:“多谢。”
“都是自家人,哦,不对,你可不把我们母子当成自家人,可辈分在哪里,母亲我也不能和你一般见识不是。你这店呀要是关门的那天母亲我也不会让你流落街头的,到时候来我店里做个糕点师,母亲店里现在的这位糕点师每个月月银可是一两呢,但那是对外人,要是自己女儿那自然是更高的了!”
“你雇了糕点师?”
柳氏神情更灿烂了:“哪可不是,京城请回来的糕点师,手艺绝对一流,那天过来尝尝鲜,哦,对了~~~记得排队哦。”
哈哈哈,柳氏扭着腰身,大笑着回店了。
赵六目光还在书上,却迟迟没有翻页,握书的指节泛白,额头青筋绷起。
小七忍不了了,还在后面劈柴的他,把柴劈的砰砰作响。没一会儿从后面跑出来:“姐姐,你说!只要你说我就去她哪里,哪里有这样的继母。我倒要去找人说说清楚!”
赵六按下小七对他摇摇头,看着不发一言的尚晚棠目光深沉。
尚晚棠心中盘算,县城看似不小,实则消费都不高,商品同质化严重,如果是他们母子自己做,先不说商品质量,单单房租,材料,日常花费精打细算还是能勉强维持的,若还请了一位糕点师,最大的优势就在于专业性的提高或许以后商品的种类会很多,可是单价就很难控制。
每月一两银子,价格很高,是大手笔了。应该是柳氏她们最大的一笔开销,而且请人看似轻松,但也是危机重重,自己没有核心技术,尚海还如此懒惰不上进,如果店铺的生意红火,糕点师傅必然要求加薪,如果生意不好,哪就是笔大支出,更头疼的是人员变动。柳氏看似精明,可没做过生意,没吃过亏,这个糕点师很容易就成为压垮她的稻草。
柳氏开店的声响很大,全县都知道了,前三天的开业庆典去她哪里的顾客很多。田府夫人都听说了,还询问过她。无论谁问尚晚棠都是淡淡的,好像这件事情与她无关。
就这样到了第四天,柳氏哪里的顾客突然减少了,她这里的顾客渐渐回流,大家都知道她与柳氏的关系,过来时谈论的不多都是买完就走。从几个还算熟悉的老顾客哪里听到,大家最开始都是尝个新鲜,再加上她家的庆典确实便宜,所以带动了一波,可是口感就……
现在优惠结束了,想要吃好点的就来尚晚棠这里,想要便宜点的就去老杰哪里,柳氏这里反而没有优势了,人就少了。
尚晚棠将蒸锅里新出锅的大米糕,分给来人,新鲜的大米糕是在田府先给小少爷做的,小少爷很喜欢,调试了几次计算过成本只几日就上架了。
大米糕的做法很简单,相见大米洗净,浸泡四个小时左右,让每一颗大米都吸饱水分,当泡到用手可以碾碎时放入石磨磨成米浆,之后再加上白糖增加甜味,少许牛奶增加奶味,一点点面粉一点点酵母调制出浓浓的米浆,米浆放到小盒里,静置一会儿,轻微发酵的米浆上面按照喜好撒上些果脯碎,上锅蒸二十分钟这样一个白白软软还冒着热气的大米糕就好了。
面食店的刘店主家也有一脸类似的大米糕,只他用的是干米,没有经过泡发,做出来的口感偏干,咬进嘴里就散开了。这些日子她一直在研究,可能是因为天寒的关系,大家一直都喜欢购买热食,尤其是刚出锅还冒着热气的食品装到油纸包里带回家给家人们。
她的这款大米糕即便出锅后包装带回家口感依旧很棒。果然就如她预想的那样出锅就卖光。看着大家的表情,尚晚棠知道她店里又有了一个爆款产品!
柳氏倚在门边看着尚晚棠哪里,怒火中烧。这些人怎么又让这个死丫头抢过去了?来人不多,火炉烘烤,尚海舒服的靠在桌边睡着了,没一会儿呼噜声有节奏的响起,还后面假装自己很忙的糕点师傅无奈摇摇头。
柳氏恼怒看着自己不争气的儿子更是上火,可舍不得打骂叫醒,一腔怒火无处发泄。后面的糕点师还在工作,和面的声音听得她气急败坏。撩开帘子嚷道:“这都没人,还做什么?”
糕点师是靠手艺吃饭的,无论走到哪里东家都会看在手艺人的面子上厚待几分,可这柳婶子,好像全然不懂得这些。
如果不是她家给的工钱最高,这会儿糕点师早就洗洗手走人了。
糕点师耐着性子说道:“这面已经发好了,不排气塑性就坏掉了。东家如果不在意,我这会儿就不动了。”
柳氏那懂得么多,看见糕点师不悦也知自己刚才失态了,将态度调整好后:“师傅您看着办吧,做出来摆着也好!”
糕点师不在理会,低头做自己的事。
柳氏初次做生意没有经验,现在看着满满的食材更是头疼。
她问粮店老板怎么买食材更划算,粮店老板告诉她多囤几套最划算,单价最低。柳氏起先也没有买那么多,第一天生意好当天就囤货了,老板那时候还提醒她计算好,并且还说不退不换,可她以为自己的生意会一直好下去也没听,现在就是满后厨的食材,这些东西生意好的时候就是活水,生意不好的时候会就会压垮你,柳氏这么会允许这样的事情发生呢?丫头呀丫头,柳氏狡黠的眯眼,看来是要用些非常手段了。
柳氏开张的那天请来专业舞狮,敲敲打打好不热闹,红红的鞭炮一放,店内活动一宣布,开业第一天还真迎来了不少买卖。
相隔几步尚晚棠这里生意自然少了许多,赵六这几日心情一直不好,尚晚棠找他谈过一次话,从那以后赵六心里的负担减少了很多。
今天柳氏哪里这么热闹,尚晚棠和赵六都挺安静的,小七却受不了了,那天他看尚海就不顺眼这才几天?人家店就开在我们门口了!
呵呵呵,清脆的笑声由远及近,柳氏今日一身新买的喜气红装,不知道的还以为要出嫁呢。
“女儿呀,女儿,母亲我的店今天开业了,你瞅瞅人还挺多的,只是没想到你这里今天人这么少呀。来来来,别上火,母亲给你带了秋梨,可败火了。”
柳氏神情荡漾,尚晚棠也不急不恼,接过秋梨:“多谢。”
“都是自家人,哦,不对,你可不把我们母子当成自家人,可辈分在哪里,母亲我也不能和你一般见识不是。你这店呀要是关门的那天母亲我也不会让你流落街头的,到时候来我店里做个糕点师,母亲店里现在的这位糕点师每个月月银可是一两呢,但那是对外人,要是自己女儿那自然是更高的了!”
“你雇了糕点师?”
柳氏神情更灿烂了:“哪可不是,京城请回来的糕点师,手艺绝对一流,那天过来尝尝鲜,哦,对了~~~记得排队哦。”
哈哈哈,柳氏扭着腰身,大笑着回店了。
赵六目光还在书上,却迟迟没有翻页,握书的指节泛白,额头青筋绷起。
小七忍不了了,还在后面劈柴的他,把柴劈的砰砰作响。没一会儿从后面跑出来:“姐姐,你说!只要你说我就去她哪里,哪里有这样的继母。我倒要去找人说说清楚!”
赵六按下小七对他摇摇头,看着不发一言的尚晚棠目光深沉。
尚晚棠心中盘算,县城看似不小,实则消费都不高,商品同质化严重,如果是他们母子自己做,先不说商品质量,单单房租,材料,日常花费精打细算还是能勉强维持的,若还请了一位糕点师,最大的优势就在于专业性的提高或许以后商品的种类会很多,可是单价就很难控制。
每月一两银子,价格很高,是大手笔了。应该是柳氏她们最大的一笔开销,而且请人看似轻松,但也是危机重重,自己没有核心技术,尚海还如此懒惰不上进,如果店铺的生意红火,糕点师傅必然要求加薪,如果生意不好,哪就是笔大支出,更头疼的是人员变动。柳氏看似精明,可没做过生意,没吃过亏,这个糕点师很容易就成为压垮她的稻草。
柳氏开店的声响很大,全县都知道了,前三天的开业庆典去她哪里的顾客很多。田府夫人都听说了,还询问过她。无论谁问尚晚棠都是淡淡的,好像这件事情与她无关。
就这样到了第四天,柳氏哪里的顾客突然减少了,她这里的顾客渐渐回流,大家都知道她与柳氏的关系,过来时谈论的不多都是买完就走。从几个还算熟悉的老顾客哪里听到,大家最开始都是尝个新鲜,再加上她家的庆典确实便宜,所以带动了一波,可是口感就……
现在优惠结束了,想要吃好点的就来尚晚棠这里,想要便宜点的就去老杰哪里,柳氏这里反而没有优势了,人就少了。
尚晚棠将蒸锅里新出锅的大米糕,分给来人,新鲜的大米糕是在田府先给小少爷做的,小少爷很喜欢,调试了几次计算过成本只几日就上架了。
大米糕的做法很简单,相见大米洗净,浸泡四个小时左右,让每一颗大米都吸饱水分,当泡到用手可以碾碎时放入石磨磨成米浆,之后再加上白糖增加甜味,少许牛奶增加奶味,一点点面粉一点点酵母调制出浓浓的米浆,米浆放到小盒里,静置一会儿,轻微发酵的米浆上面按照喜好撒上些果脯碎,上锅蒸二十分钟这样一个白白软软还冒着热气的大米糕就好了。
面食店的刘店主家也有一脸类似的大米糕,只他用的是干米,没有经过泡发,做出来的口感偏干,咬进嘴里就散开了。这些日子她一直在研究,可能是因为天寒的关系,大家一直都喜欢购买热食,尤其是刚出锅还冒着热气的食品装到油纸包里带回家给家人们。
她的这款大米糕即便出锅后包装带回家口感依旧很棒。果然就如她预想的那样出锅就卖光。看着大家的表情,尚晚棠知道她店里又有了一个爆款产品!
柳氏倚在门边看着尚晚棠哪里,怒火中烧。这些人怎么又让这个死丫头抢过去了?来人不多,火炉烘烤,尚海舒服的靠在桌边睡着了,没一会儿呼噜声有节奏的响起,还后面假装自己很忙的糕点师傅无奈摇摇头。
柳氏恼怒看着自己不争气的儿子更是上火,可舍不得打骂叫醒,一腔怒火无处发泄。后面的糕点师还在工作,和面的声音听得她气急败坏。撩开帘子嚷道:“这都没人,还做什么?”
糕点师是靠手艺吃饭的,无论走到哪里东家都会看在手艺人的面子上厚待几分,可这柳婶子,好像全然不懂得这些。
如果不是她家给的工钱最高,这会儿糕点师早就洗洗手走人了。
糕点师耐着性子说道:“这面已经发好了,不排气塑性就坏掉了。东家如果不在意,我这会儿就不动了。”
柳氏那懂得么多,看见糕点师不悦也知自己刚才失态了,将态度调整好后:“师傅您看着办吧,做出来摆着也好!”
糕点师不在理会,低头做自己的事。
柳氏初次做生意没有经验,现在看着满满的食材更是头疼。
她问粮店老板怎么买食材更划算,粮店老板告诉她多囤几套最划算,单价最低。柳氏起先也没有买那么多,第一天生意好当天就囤货了,老板那时候还提醒她计算好,并且还说不退不换,可她以为自己的生意会一直好下去也没听,现在就是满后厨的食材,这些东西生意好的时候就是活水,生意不好的时候会就会压垮你,柳氏这么会允许这样的事情发生呢?丫头呀丫头,柳氏狡黠的眯眼,看来是要用些非常手段了。