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第六十八章 葡萄酒的种类

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    每种?“这葡萄酒还有别的口味的吗?”赵熙峰不解的问道。

    “当然,葡萄酒种类可是有很多的哦,看在你是我的合伙人的份上,我就告诉你吧。”林紫萱转身向外走去。

    “不过在我讲之前我们还是先找个地方坐下来吧,因为讲葡萄酒可是会花些时间的。”走了一半的她忽然转身对他说到。

    “随你。”他现在可是很好奇这葡萄酒到底有多少种类呢。

    林紫萱领着赵熙峰来到山庄的大厅内,坐了下来,“琴儿麻烦你给我们倒杯茶。”

    琴儿是她山庄里的一个小丫鬟,“是!庄主。”

    “葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。”林紫萱刚坐定就慢慢的向他讲解起来了。

    “不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:”

    “第(1)种:静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒。”

    “第(2)种:气泡酒-香槟。”

    “第(3)种:加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒。”

    “第(4)种:加味酒-苦艾酒”

    “第(5)种:彼诺甜酒。”

    “下面我主要介绍是静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。”

    听到这话,赵熙峰也特别配合的,竖起耳朵仔细的听了起来。

    “首先是静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。”

    “白酒——只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。”

    “红酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。”

    “玫瑰红酒——所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。”

    “然后是气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。”

    “最后是加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。”

    “然后是按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒即俗称的红酒,发酵时将葡萄皮与葡萄汁一起浸泡发酵,因此酿成的酒含较高的单宁和色素。”

    林紫萱说到这里停了会,她端起桌子上的茶轻轻的抿了口后,又继续道。

    “白葡萄酒多以白葡萄酿造,也可以用红葡萄,但发酵之前要先榨汁,将果皮与汁分离,以免葡萄汁染上红色。”

    “桃红葡萄酒也称玫瑰红酒,以红葡萄为原料,压汁后以果皮与汁液共同发酵一段时间,在适当的时候除去果皮,再继续发酵。由于汁液与果皮短时间内共处,因此酒的色泽呈粉红色,极富浪漫感觉,”

    呼终于说完了。“好了葡萄酒的种类说完了,现在你明白了吧?”林紫萱抬头问向坐在对面赵熙峰。

    不过看样子他好像占时还没有回过神来。

    “喂、喂三哥?三哥你在听我说话吗?”林紫萱忍不住走到他的面前,用手在他眼前晃了晃。

    “听到了,听到了。”他只不过是太过于惊讶了,所以才一时没反应过来而已。

    “我说妹子呀,这、这些东西你都是从哪里学来的啊?难道说是皇兄他找师傅教你的?”不应该吧?他皇兄应该不会请师父教她这些东西吧?

    啊?不好,她好像有点太得意忘形了,“嗯!这个,呵呵!这是因为、因为……….”天这应该怎么解释呢?难不成她要告诉他,她不是他的妹妹?其实他的妹妹早就死掉了,而她则是从不知是哪里来的孤魂野鬼?

    不行不行,如果她要是真的这样说了的话,那么说不定他会认为她的脑袋是不是出什么问题了。

    天她到底应该怎么解释呢?

    “喂!说话呀,别这个那个的了,告诉我你到底是怎么会这些东西的?”

    “嗯!这个、这个是,哦呵呵,这个其实是因为有一次我背着皇兄偷偷的溜出宫到外面玩时,无意中学到的。嗯对无意中学到的呵呵…………没错就是这样。”感觉怎么好像有些前言不搭后语呀?不过这样应该也可以蒙混过关吧?

    “真的是这样吗?”赵熙峰有些不相信的问道。

    “没错、没错,是这样就是这样,因为那个师傅看我很可爱,所以就教我了,但是因为我学的时间有些短,所以我才会失败了那么多次呀。”

    “哦对了,你可千万不要把我曾经偷偷溜出皇宫玩的事,跟皇兄说哦,因为到现在为止他都还不知道这件事情呢,三哥你可一定要替我保密哦。”为了装的像些,她也不得不多说一些谎话了。

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